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#日本美食

2021.08.11

來自北國的靈魂美食~北海道湯咖哩Suage

「湯咖哩」為北海道代表性的鄉土料理之一,據說光在札幌市內就有超過200間提供湯咖哩的餐廳,想要在這激戰區中生存下來可不簡單!「Suage」創立於湯咖哩風潮興起的2007年,特別講究辛香料、米飯及蔬菜的黃金三角,在湯咖哩界佔有重要的一席之地,2020年獲得日本知名美食評論網站《食べログ (tabelog)》百大咖哩名店季軍、全球最大旅遊平台Tripadvisor貓途鷹最高人氣湯咖哩名店等殊榮。 ▲台灣Suage一號店就位於台北信義區統一時代百貨B2的美食街。 好消息是,即使現在不能出國,還是可以品嘗到 Suage的美味喔!Suage正式進軍台灣市場,首店就位於台北信義區統一時代百貨B2的美食街中,8/12(四)正式開幕,開幕前三天還有多種優惠,喜愛湯咖哩,或是還沒品嘗過朋友們,千萬別錯過啦! 「Suage」的店名為日文「素揚げ」的羅馬拼音,為食材不裹粉直接油炸的意思,代表該店對於選用食材的驕傲,用簡單的方式,讓客人品嘗到食材的鮮美原味。 而台灣的Suage也承襲這份精神,秉持「好吃」為最高原則,堅持高成本進口本店的北海道洋蔥泥及辛香料高湯底,再與台灣各地小農配合,嚴選各種高品質白米、肉品及蔬菜,凝聚成一道台日合作的完美湯咖哩。 ▲來自本店的美味靈魂洋蔥泥。 Suage的每碗湯咖哩中,都有多達10種類的蔬菜,宛如一座迷你農場。蔬菜與肉品多經過油炸,因此容易吸附咖哩湯汁,讓美味更加升級。Suage另一個特色則是用竹籤串起較大塊的食材,例如肉塊、馬鈴薯、紅蘿蔔等,可以手持竹籤食用,更方便進食,也不怕湯汁噴濺弄髒衣服呢!(栗子大福雖然失算穿了白上衣前往,但安然過關,一滴都沒噴到🤣) 🍛餐點推薦🍛 台灣Suage的餐點與日本差異不多,有3種湯底及10款主餐。餐點的蔬菜依照季節不同更換,目前提供的為甜度高、少掉傳統草味的向陽胡蘿蔔、黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、青椒、舞菇、秋葵、玉米筍、高麗菜及水菜等,一共10種。 肉品大部分是台灣的精選品牌,包括究好豬、舒康雞、桂丁雞等;市面中價位餐廳少見小羊排則選用紐澳帶骨小羊排。而畫龍點睛的白米,則為斗南農會的越光米。 湯咖哩的部分更是不計成本,將組成湯底的靈魂直送來台,包括特製洋蔥泥、高湯、香料等,熬煮出來的湯頭鮮甜清爽,直接喝也不會過鹹或油膩。除了原味外,還有椰奶跟墨魚(統一時代百貨店限定),一共3種口味。 辣度部分也和日本口味一致,因此大福建議平常有吃辣的朋友,直接從中辣或大辣以上起跳吧!栗子大福不算特別會吃辣,但點中辣毫無感覺(是正港台灣孩子的舌頭),給大家參考看看🤣 大福們這次試吃了以下三種口味,介紹給大家~ 《脆皮雞腿肉串湯咖哩》330元 將桂丁雞的雞腿肉串炸過後再烘烤,外皮酥脆肉汁飽滿,浸入湯咖哩中吸附湯之後,滋味更加豐富,是店內的人氣餐點。 《綜合海鮮湯咖哩》420元 在日本是以牡蠣為主的海鮮湯咖哩,在台灣則以本地特色海鮮為主,換成干貝、蝦仁、蛤蠣、花枝、淡菜等豐富配料,光看覺得有八分飽了! 《柚子胡椒雞頸肉湯咖哩》380元 台灣少見的雞頸肉使用柚子胡椒等醃料醃製,口感Q彈令人驚艷。喜歡口味重一點的朋友不妨試試看這一個口味。栗子大福這次是吃這碗,覺得下次還會想再吃吃看~ ※餐點內容含湯咖哩、白飯、沙拉及漬物。內用均加收10%服務費。 另外大福極推甜點的北海道起士塔,這裡選用的是人氣名店安普蕾修起士塔,目前僅有林口三井有實體店面,現在只要來Suage,就能一次享受湯咖哩跟起士塔的絕妙美味組合喔! ▲前方為每日甜點及安普蕾修的北海道起士塔;後方則為Suage拉昔,共有原味、鳳梨及莓果三種風味,喝起來就是酸甜的優格飲料。 🥄湯咖哩這樣吃🥄 湯咖哩到底要用吃的還是...…

2021.08.04

雲仙的移動地獄,長崎獨有的試膽之旅等你來挑戰!

長崎縣的雲仙溫泉不僅是知名的溫泉勝地,境內還有一處白煙嬝嬝、地表斑駁,彷彿重現地獄景觀的區域,被稱為「雲仙地獄」。若想體驗正宗地獄氣氛,當地還推出夜間地獄巡禮,由穿著白色和服的導遊帶著遊客,邊講述恐怖故事邊逛地獄,是雲仙溫泉獨有的試膽活動! 長崎縣內的雲仙溫泉位於島原半島中心,溫泉鄉分為古湯及新湯兩區,古湯地區從江戶時代以來,就是著名的溫泉街,傳統的和風建築、溫泉神社、寺廟林立;新湯地區則是明治時代以來,作為外國人的避暑勝地而繁盛,洋風建築的街景與古湯地區截然不同。鄰接古湯與新湯的地區,就是雲仙溫泉著名的景觀地「雲仙地獄」。 ▲雲仙地獄內白煙飄緲,霧茫茫的視野令人彷彿身處異界。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) 由於地底的水蒸氣與岩漿不斷地從縫隙中冒出,空氣中籠罩著硫磺氣味與白色煙霧,讓人彷彿置身在地獄,因此被稱為「雲仙地獄」。這一區有大大小小30多個地獄,包括大叫喚地獄、御絲地獄、清七地獄等,中間有整備良好的步道,繞一圈約一小時。途中有利用地熱噴氣設置的蒸足場,買顆用地獄蒸氣蒸煮的溫泉蛋,感受在地獄小憩一下的氣氛。 ▲火山噴氣孔噴出的水蒸氣嘶鳴聲彷彿來自地獄的聲音,因此被稱為大叫喚地獄。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) 而因地表底下的熱源不停移動,2020年末雲仙地獄旁的停車場地層陷落,誕生了全新的地獄,讓地獄的範圍更加擴張。在雲仙地獄對面高台上,也預計有全新的展望公園在2021年內落成,從這裡能俯瞰溫泉街以及雲仙地獄樣貌。 ▲利用雲仙地獄的熱氣蒸煮的溫泉蛋。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) ▲雲仙地獄提供的不是泡的足湯,而是用蒸的足蒸場,能親自感受地熱的高溫。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) 除了白天之外,夜間的雲仙地獄巡禮也是推薦的獨特體驗。身穿白色和服、臉色慘白的導遊提著燈籠,在幽暗的燈光中帶著遊客漫步於雲仙地獄中,伴隨著三...…

2021.08.04

愛心滿溢!日本最浪漫的城市~長崎

▲眼鏡橋旁的愛心,右上角的石頭組合成英文字母i,與愛心石搭配就是我愛你(圖片提供:長崎縣觀光連盟) 你也許聽過長崎市內眼鏡橋旁的愛心石,不過你知道長崎市內還有更多藏著愛心的景點嗎?長崎市內的必訪名勝中,多處都有隱藏愛心的蹤跡,更有找到了會幸福的傳說,為旅行增添了一絲樂趣。以下介紹幾處知名景點,趕快筆記下來吧! 《眼鏡橋》MAP 中島川上的眼鏡橋建於17世紀,是日本最早的拱形石橋,與東京都的日本橋、山口縣的錦帶橋並稱為日本三名橋。石橋倒映在水中的樣子看似眼鏡,所以被稱為眼鏡橋。中島川的河堤石牆上據說藏有20來顆愛心石,位於眼鏡橋與魚市橋間的愛心石最為知名,且照相的遊客眾多,因此非常容易發現。 ▲眼鏡橋為長崎市的必訪景點。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) ▲眼鏡橋與魚川橋中間有數顆愛心石,你找到了嗎? 《哥拉巴園》MAP 哥拉巴園內的「舊哥拉巴宅邸」是日本現存最早的洋風木造建築,也是世界遺產之一。從這裡能眺望長崎港、稻佐山等,風景十分優美。愛心石就隱藏在庭園裡方位盤的下方,找來不費工夫。另一處則是從舊哥拉巴宅邸往下走的石板路上,位置較為隱密難尋。據說情侶只要同時把手放到哥拉巴園的愛心石上,就能獲得幸福;也有碰觸愛心石願望就能成真等傳說。 ▲哥拉巴園在每年的春、夏、秋三季會有期間限定的夜間開園,能眺望到長崎夜景。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) ▲舊哥拉巴宅邸庭園中的愛心石。 ▲舊哥拉巴宅邸旁的石板路也有隱藏愛心石! 《東山手甲十三番館》MAP 東山手地區是過去幕府規劃給外國人居住及商業活動的居留地之一,這裡保留了許多當時的洋風建築,以及鋪著石板道路的荷蘭坡道。東山手甲十三番館為其中一棟建築,建於19世紀末,為國家登錄有形文化財,水藍色的外牆在今日看來依然不落俗套。館內免費開放參觀,也有咖啡店提供甜點套餐。這裡的愛心位於庭園的牆上,由爬藤植物所修剪而成,超巨大的尺寸不容易錯過。 ▲愛心就在石牆上,有發現了嗎? ▲東山手甲十三番館牆上的巨大愛心由植物修剪而成。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) 《稻佐山山頂展...…

2021.07.07

夏日海景~絕美長崎藍x白沙灘,還有必拍七彩沙灘!

炎炎夏日雖然想去海邊,但防疫為大,今年還是一起線上看海吧!三面環海的長崎擁有許多美麗沙灘,在日本環境省依據水質、環境清潔及交通方便性等條件所選出的全國海水浴場百選中,長崎縣內的海水浴場就佔了9處,是全日本擁有最多百選海水浴場的縣市。此外,長崎縣大村市內還有一處日本唯一的玻璃沙灘,是近年來拍照打卡的熱門夯點! 【大村市】玻璃沙灘 位於長崎機場對面的森園公園內,有一片利用長崎縣內家庭回收空瓶所打造出來的玻璃沙灘。業者將回收的空瓶粉碎磨圓後,鋪設在這片沙灘上,最初的原意是為了改善水質,因比砂粒還粗的再生玻璃沙非常適合蛤蜊生長,而蛤蜊會攝食海中的浮游生物,因此能達到淨化海水的功能。 ▲玻璃沙灘隔著海與長崎機場相望,也能從這裡眺看飛機起降。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) 實際上玻璃沙灘帶來的效益不僅優化環境,也吸引不少觀光客前來拍照。各色瓶子做成的玻璃細沙五彩繽紛,在陽光照射下更是璀璨。天氣晴朗時,以藍天、大海與長崎機場為背景,閃閃發亮的再生玻璃沙怎麼拍都耀眼,在社交軟體上也能看到許多創意照。 ▲這裡的夕陽美景也非常著名,與彩色的玻璃沙灘相襯更有情調。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) 【長崎市】伊王島海水浴場Costa del Sol 若想在長崎市內戲水,首推「伊王島海水浴場Costa del Sol」,意即太陽海岸。長達340公尺的白沙灘上,還有長寬達50公尺的充氣式水上遊樂設施,水上滑水道、跳板等,絕對讓大小朋友玩得不亦樂乎。島上亦有渡假村「i+Land nagasaki」,旅行時可以一同安排,享受溫泉等多種有趣活動。 ▲伊王島海水浴場距離市區車程約半小時,開放期間從伊王島巴士站也有公車。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) ▲巨大的海上充氣遊樂設施,讓人更能充分享受戲水時光。(圖片提供:長崎縣觀光連盟) 【五島市】高濱海水浴場 位於離島「五島」的「高濱海水浴場」,有著日本最美麗的白沙海灘之美譽,除了是百選海水浴場外,也是日本海岸百選、日本道路百選等著名的觀光勝地。澄澈的海水透明度極高,從沙灘遠眺大海,能欣賞到如夢幻般的藍色漸層美景。 ▲從魚藍觀音展望所可以一覽無遺高濱海水浴場的風景。(圖片提供:長崎縣觀光...…

2020.08.17

日本國民冰品「森永pino」的秘密?!工廠也能免費玩|火曜迷妹帶你看日本|EP19

次文化櫻桃大福帶大家從不同角度看日本(人'ω'*) 第十九彈來說說→你不知道的日本國民冰品「森永pino」的秘密!全新設施也將開幕! 現在就想吃、讓你最懷念的日本冰是什麼?櫻桃大福受到偶像影響,超愛吃「開盒就能檢驗血統」的日本國民冰品「森永pino」系列。 它的口味其實非常單純,以超濃郁牛奶冰淇淋內餡加上外層巧克力包覆,但就是有讓人想一吃再吃的魔力!而且,只要運氣夠好就有機會吃到愛心或星星形狀的pino喔! ▲櫻桃大福至今還沒開過特殊形狀的pino,只能看別人的照片羨慕。 (Credit:saetocatさん) 這些隱藏版pino,其實就是製造商突發奇想的商業噱頭,但日本網民卻認為每個pino都有不同意涵,也統計出想要遇到這...…